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Le Capparis spinosa est un arbuste vivace à tiges sarmenteuses. Grimpante et retombante, elle peut être longue de 2 à 4m dans tous les sens. Elle se cultive en pleine terre ou en pot, et nécessite peu d’entretien. Ses fleurs parfumées sont convoitées par les papillons et abeilles, et ses fruits charnus appréciés en gastronomie.
Famille : Capparidaceae.
Type de plante : Plante condimentaire.
Nom commun : Caprier.
Origine : Bassin méditerranéen.
Lieu de culture : Véranda ou serre tempérée. Sol alcalin, pauvre, sec, sableux ou caillouteux
Température minimale de culture : Entre 18 et 27 °C. Procéder au semis environ 3 semaines avant le gel printanier
Température minimale de conservation généralement observée : -5 °C avec protection.
Exemple de substrat à utiliser : Terre de jardin et sable très grossier.
Arrosage durant la saison hivernale : Sol très sec : arroser uniquement lorsque le substrat est sec sur plusieurs centimètres en surface.
Arrosage durant la saison estivale : Sol très sec : arroser uniquement lorsque le substrat est sec sur plusieurs centimètres en surface.
Exposition recommandée : Plein soleil. En pleine terre ou dans un grand bac, à l’endroit le plus exposé au soleil. Éviter de le mettre dans les allées, ses ramifications risquent de gêner la circulation.
Période de floraison : De juin à novembre. Les fleurs axillaires sont nectarifères, mais éphémères. Elles sont de grande taille (4 ou 5 cm), sont solitaires, et disposent d’un très long pédoncule. Les pétales sont ovales et les étamines turgescentes.
Couleur du feuillage : Petites feuilles ovales ou elliptiques de couleur verte. Caduques dans les régions qui subissent souvent des gelées. Persistantes dans les zones plus exposées au soleil.
Purificateur d'air : Non
Comestible : Oui, le fruit appelé « capron ». Petite baie charnue de ton verdâtre ou noir, avec des reflets violacés.
Hauteur adulte suivant le type de culture [bac ou pleine terre] : Hauteur : jusqu’à 2 m – Largeur : jusqu’à 4 m.
Fiche technique
